Белые грибы с белыми баклажанами
Белые баклажаны готовить даже проще, чем «синенькие». Поскольку в них отсутствует горечь, их не надо вымачивать или чистить. А блюда получаются не менее вкусными.
Предлагаем рецепт с белыми баклажанами.
Требуется: 500 г белых грибов, одна луковица, два баклажана, три зубчика чеснока, один пучок петрушки, по две столовых ложки масла сливочного и оливкового, соль и перец – по вкусу.
Приготовление
Хорошо промыть грибы, затем порезать их полосками, лук – полукольцами, а баклажаны – соломкой.
Влить на разогретую сковороду масло оливковое, распустить в нём сливочное. Добавить порезанные грибы. Жарить их на протяжении 10 минут, одновременно помешивая. Потом добавить баклажан, закрыть сковороду крышкой и ещё около минут 10-15 жарить. Поперчить и посолить в самом конце, добавить нарезанные чеснок и петрушку.
Другие интересные рецепты можно почитать на http://edalite.ru.