Домой » Урожайные грядки » Артишок – целебный деликатес

Артишок – целебный деликатес

Артишок – целебный деликатесЭтот заморский овощ, обладающий целебными свойствами, особенно популярен в странах Средиземноморья. Однако артишок можно вырастить и в наших широтах.
По внешнему виду он напоминает чертополох (вырастает до 2 м), но отличается более крупными фиолетовыми или синими соцветиями. Листья перисто-рассеченные, бывают с колючками. Стебли ветвистые, цветки собраны в большие корзинки с мясистым цветоложем и сочными листочками обертки. Растения опыляются насекомыми.

Плод – крупная семянка. Растение теплолюбивое, переносит заморозки до -3°С, хотя соцветия повреждаются уже при отметке -1°С. Требовательно к плодородию почвы и влаге, но не любит избыточного переувлажнения (иначе загнивают корни).


Выращиваем рассаду

В конце февраля – начале марта семена артишока помещают между 2 слоями влажной ткани или фильтровальной бумаги и выдерживают 5-6 дней в теплице при температуре 20-25°С. После того, как семена наклюнутся, их переносят на 20-30 дней в холодильник до появления ростков длиной до 2 см.

Выращиваем рассаду
Артишок – это ценный пищевой и диетический продукт

Проросшие семена высевают в ящики со смесью перегноя, дерновой земли и песка (1:1:1), поддерживая температуру в пределах 20-25°С, и ждут всходов. При появлении первого настоящего листа растения пикируют в горшки (диаметром 8-10 см) с питательной смесью. Рассаду в условиях средней полосы высаживают в открытый грунт во второй декаде мая на расстоянии 70-80 см друг от друга.

В лунки кладут по 2 ст. перегноя и по горсти золы. Уход за растениями состоит в рыхлении почвы после дождя, прополке, поливе в засушливый период, чтобы образовывались корзинки покрупнее. В середине лета артишок желательно подкормить раствором минеральных удобрений и настоем коровяка (1:10).

Болезни и вредители

Одна из самых распространенных болезней – гниль лепестков. Сначала появляются коричневые пятна, которые постепенно сливаются, и соцветия погибают. Их нужно удалить и сжечь. Для профилактики болезни растения опрыскивают фунгицидами.

Из вредителей наиболее опасна тля. При первых признаках поражения растения опрыскивают Фуфаноном. Можно использовать отвар одуванчика, лопуха, чистотела, тысячелистника (в равных частях). Весной в сырую погоду молодые побеги поедают слизни. Чтобы их отпугнуть, вокруг растений раскладывают противослизневые гранулы.

Уборка урожая

С одного куста артишока за сезон можно собрать до десяти плодов. Сбор корзинок начинают перед наступлением заморозков, когда чешуйки в верхней части наполовину раскроются.

Уборка урожая
Артишок во время цветения может составить достойную конкуренцию растениям из цветника

При запоздании на головках появляются синие цветки. Это указывает на то, что артишок перезрел и в пищу непригоден. На зиму побеги срезают и укрывают растения перегноем или торфом слоем в 1-2 см (дополнительно можно лапником, нетканым материалом). Совсем молодые и еще маленькие артишоки используют в пищу целиком, средние соцветия подходят для консервирования или маринования.

Артишок помогает при нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение, а также способствует восстановлению бодрости. Попробуйте вырастить этот целебный овощ на своем участке.

Читайте также

подсолнух

Преимущества посадочного материала от Limagrain

О компании Компания  Limagrain специализируется на производстве высококачественных зерновых и овощных культур, а также продуктов …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *