Домой » Урожайные грядки » ГРИБЫ — САМИ ПО СЕБЕ

ГРИБЫ — САМИ ПО СЕБЕ

Shampinyony

В прошлом году я перенес на кучу с перегноем несколько переросших шампиньонов. Полил их и прикрыл куском рубероида. Этой весной перегной рассыпали по грядам. В середине лета на этих грядах появилась масса грибов, особенно по землянике, которую рыхлили меньше, чем другие культуры. Срезали шампиньоны каждые 2 — 3 дня. По вкусу они нам показались даже лучше лесных.


Результатами моего «опыта» заинтересовались и соседи. Надеюсь, что теперь грибоводство будет постоянным у нас занятием «Среди миниатюрных грибов есть немало видов со специфическим запахом чеснока, гвоздики и т. п. Один из них так и называется — чесночный гриб. Научное название: мараз- миус скородоннус. Второе слово происходит от греческого скородой — чеснок, а вот первое звучит, согласитесь, несколько забавно: маразмиус! В латинском названии гриба отражено первоначальное значение (тощий, худой, хильш). Фенолог Дмитрий Зуев грибы из этого рода ласково называл «мараз- миками». Итак, «маразмик» чесночный. Он и впрямь настолько тощ, хил, что его и в руки-то взять боишься. Ножка — тоненький темно-коричневый гвоздик, палевая или беловатая шляпка словно вырезана из бумаги. Правда, ножка, хоть она и тонка, неожиданно оказывается крепкой, жесткой, а вот шляпка — раздавишь между пальцами, и, почитай, ничего не останется. Нет, кое-что останется все же: это очень густой пряный чесночный запах. Но не такой резкий, сногсшибательный, как у натурального чеснока, а более мягкий, нежный и вроде бы сладковатый. Дома у меня в бумажных пакетиках хранятся шляпки этого приправочного гриба. В любой момент я могу бросить их в суп. Они прекрасно заменят чеснок.» Эти строки вы найдете, если перелистаете небольшую книжку журналиста и заядлого грибника В. Ф. Ковтуна «Тропинками грибного эльдорадо» (Хабаровское книжное издательство, 1989). Но «рассказы об увиденном и познанном, понятном и непонятном в грибных походах» увлекают необычайно — книга мгновенно прочитывается от корки до корки.

Читайте также

Выращивание кукурузы на даче

Выращивание кукурузы на даче

Вкус и запах только что сваренной кукурузы знаком каждому еще с детства. Обладая массой полезных …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *